Hướng dẫn chọn mua mật ong nguyên chất

Mật ong nguyên chất là một trong những thực phẩm vàng tốt cho sức khoẻ con người. Nhưng để lựa chọn được mật ong nguyên chất thì không phải dễ. Sau đây là một vài cách giúp bạn có thể chọn cho mình mật ong chất lượng nhất.

Cách 1:
Nhỏ một ít giọt mật ong cần thử lên trên giấy thấm và nhìn xem mật ong có thấm vào giấy hay không. Nếu mật ong bị thấm, đó là loại không tinh khiết. Nếu không có giấy thấm, bạn có thể nhỏ mật ong lên tấm vải trắng, sau đó giặt sạch tấm vải. Nếu trên miếng vải không có vết ố vàng do mật ong thì đó là mật ong không nguyên chất.

Cách 2:
Lấy một ly nước rồi cho một muỗng mật ong vào. Mật ong có tạp chất sẽ hòa tan trong nước. Phần lớn các chất được cho thêm vào mật ong như si rô hoặc nước đường đều sẽ bị hòa tan. Mật ong nguyên chất sẽ kết dính lại với nhau và chìm xuống đáy.

Cách 3:
Mật ong nguyên chất thì khuấy thấy rất mềm, cho mật ong lên ngón tay sờ thử không thấy cảm giác sàn sạn, bỏ vào miệng nếm thử thì tan rất nhanh. Ngược lại mật ong qua chế biến khi khuấy có cảm giác hơi cứng, đưa ngón tay vào day day thì thấy có cảm giác sàn sạn, bỏ vào miệng nếm thấy tan rất khó.

Cách 4: 

Lấy một ly nước trong. Sử dụng 1 chiếc đũa nhúng vào mật ong rồi nhỏ vào ly nước đó. Nếu thấy mật ong chảy xuống tới đáy mà không bị tan giữa chừng là mật ong thật. Mật ong giả rơi xuống sẽ bị hòa tan ngay.

Cách 5:
Mật ong nguyên chất thì khi nhấm có vị ngọt đậm, mùi thơm đậm, nếu nuốt nhiều có vị ngọt gắt ở cổ họng nhưng không ngấy. Còn mật ong giả thì độ ngọt và mùi thơm đều nhạt, có thể có mùi lạ, khi nuốt thấy có cảm giác hơi vướng cổ.

Cách 6:
Cho chai mật vào ngăn đá trong tủ lạnh. Sau 24h, nếu mật đông đặc cả chai chứng tỏ mật toàn là nước đường. Nếu đông nửa chai thì đó là mật pha nước đường hoặc là mật ong nuôi cho ăn đường. Mật không đông mới là mật nguyên chất, hoàn toàn từ thiên nhiên hoặc mật ong nuôi nhưng không cho ăn đường.

Cách bảo quản mật ong đúng
Lọ đựng mật ong phải được làm từ những chất liệu không gây ra các phản ứng hóa học như thủy tinh hoặc gốm sứ, không dùng các lọ đựng được làm từ kim loại. Kim loại và gỗ là hai chất liệu không phù hợp với mật ong vì kim loại sẽ phản ứng với mật ong, có thể gây ngộ độc. Trong khi đó, gỗ sẽ làm mật ong bị lây mùi. Cần thường xuyên kiểm tra độ trong, hơi ẩm, mùi và độ kín hơi của lọ mật ong.

Nhiệt độ của mật ong nguyên chất không được vượt quá 27 độ C, lý tưởng nhất là từ 21 độ C đến 26 độ C. Tránh để chúng ở gần bếp lò hoặc tủ lạnh vì hơi nóng sẽ làm mật ong dậy mùi và sậm màu hơn.

Bảo quản mật ong nguyên chất trong những chiếc lọ đậy kín, nếu để không khí lọt vào thì chúng sẽ bị ô-xy hóa còn nếu nước lọt vào thì mật ong sẽ lên men. Không khí và nước cũng là hai yếu tố có thể làm màu sắc của mật ong bị đậm lại và mất đi mùi thơm.

Tweet